ACEITE DE GIRASOL

Introducción:

El aceite de girasol o aceite de maravilla es un aceite de origen vegetal que se extrae del prensado de las semillas de la planta Helianthus annus, girasol, chimalate, jáquima, maravilla, mirasol, tlapololote, maíz de Texas.

Técnicamente se trata de un conjunto de grasas insaturadas, cardiosaludables (posee cantidades similares de ácido oleico comparado con el aceite de oliva), y fuente abundante de vitamina E, se considera también un 

 potente antioxidante.

El aceite se emplea como combustible biológico para producir biodiesel de automóviles con motor diésel. Es una alternativa viable a las gasolinas y gasóleos (junto con el aceite de colza y otros).